Salate

Thailändische Salate sind von einer überwältigenden Vielfalt. Sie enthalten Meeresfrüchte, aber auch Fleisch und Eier.
 
Anhand der 40 Rezepte in diesem Buch lernen Sie die verschiedenen Salattypen kennen, die für die thailändische Küche typisch sind: "Yam" ยำ, "Tam" ตำ, "Larb" ลาบ, "Phla" พล่า und einige weitere Rezepte, die wir als "unklassifizierbar" bezeichnet haben.
 
In der Einleitung finden Sie nützliche Informationen zur Zubereitung von Würzmitteln, zur Auswahl von Chilis und Kräutern.
 
Wir haben auch an diejenigen gedacht, die gerne mehr wissen möchten. Sie erfahren, wie Sie "Yam", "Tam", "Larb" und "Phla" erkennen und charakterisieren können. Thailändische Salate werden kein Geheimnis mehr für Sie sein!
 
Alle unsere Bücher werden von persönlichen Ratschlägen begleitet. Wenn Sie Fragen zu bestimmten Rezepten oder Zutaten haben, schreiben Sie uns, wir freuen uns immer, Ihnen zu antworten.
 
Da Kochen ein Vergnügen ist, das man teilen sollte, sind alle Rezepte für zwei Personen. Sie sind nach westlichem Standard mittelscharf gewürzt.