Ces stages privés, pour un à deux participants, s'adaptent à votre projet professionnel. Nous vous proposons de découvrir ou d'approfondir votre connaissance de la cuisine thaïlandaise à travers un stage en immersion, à Koh Samui.​

Chaque journée de stage commence à 9 heures. Nous nous donnons rendez-vous au marché frais situé à proximité de l’école pour y faire l'achat des ingrédients du jour puis nous cuisinons les plats que vous avez sélectionnés, parmi un menu contenant plus de 200 plats. Nous pouvons venir vous chercher à votre hôtel s'il se trouve dans le secteur de Bangrak, Plai Laem, Choeng Moon.

​Les cours se déroulent dans une superbe villa avec vue mer, disposant des équipements modernes (induction, thermomètres électroniques, etc.) mais aussi des équipements traditionnels (mortier de pierre, wok, etc.).

​Le rythme de ces cours est soutenu, ils sont donc destinés principalement aux professionnels (restaurateurs, traiteurs, etc.). Nous réalisons huit plats par jour ce qui représente de l'ordre de cinq à six heures de cuisine, selon les plats que vous avez choisis. Après chaque plat nous réalisons une courte pause, le temps de la dégustation. 

​Vous pouvez choisir 24 ou 48 plats, répartis sur trois ou six jours de stage, organisés par blocs de trois jours. Vous pouvez donc effectuer six jours en continu ou effectuer une pause d'un à plusieurs jours entre deux blocs de trois jours.

​Ces cours sont privés, ils peuvent ainsi démarrer le jour de votre choix. Contactez-nous au moins un mois à l'avance pour réserver. Nous enseignons en français, anglais et allemand.

​Le prix du stage est de 25 000 THB pour 24 plats et 45 000 THB pour 48 plats, tout inclus, pour une ou deux personnes. Les livres de recettes (ebooks) sont fournis et, une fois de retour chez vous, vous pouvez nous contacter autant que vous le souhaitez si vous avez des questions complémentaires.

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Ces formations permettent également de se qualifier pour le visa DTV Soft Power, offrant ainsi la possibilité de rester jusqu'à 180 jours en Thaïlande.

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Parcours inspirants:

Tim Smith, traiteur en France et créateur des curry kits thaïlandais sous la marque Tim’s Kitchen, a suivi notre formation professionnelle à Koh Samui. Depuis, il partage sa passion pour la cuisine thaïlandaise à travers ses plats et ses produits authentiques.

👉 Découvrez son parcours et ses créations sur Tim’s Kitchen.

 

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