Très facile et préparée en un rien de temps, c'est l'entrée idéale !
Pour 2 personnes.
Pâte à frire :
1 gousse d'ail
1 racine de coriandre
1 cuillère à café de poivre blanc
6 cuillères à soupe de farine à tempura
10 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sauce soja
Piler l'ail, la racine de coriandre et le poivre blanc jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter 6 cuillères à soupe de farine à tempura, l'eau, la sauce soja et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
300 g de légumes, tels que :
75 g de mini-maïs, coupés en deux dans le sens de la longueur
75 g de carotte, taillée en bâtonnets de 6 cm x 0,5 cm
75 g de haricots kilomètre, coupés en longueurs de 6 cm
75 g de têtes de brocolis, coupées en deux ou séparées en petits bouquets
1 cuillère à soupe de farine à tempura
Huile pour friture
Fariner légèrement les légumes. Tremper ensuite les légumes dans la pâte à tempura et les faire frire à 170° C, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec un aigre-doux de concombre.
Aimez-vous cette recette ? Retrouvez toute la cuisine thaï végane dans un e-book et bénéficiez de conseils personnalisés.