Découvrez la recette authentique du porc sucré mariné et grillé, un incontournable de la cuisine de rue thaïlandaise. Marinade parfumée, saveurs sucrées et grillade parfaite pour un plat thaïlandais savoureux. Facile à préparer, idéal pour un voyage culinaire en Thaïlande depuis chez vous.
Pour deux personnes.
300 g d'escalope de porc, tranchée en morceaux d'environ 6 cm x 2 cm
Marinade :
1 gousse d'ail
1 racine de coriandre
1 cuillère à café de grains de poivre blanc
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sucre de coco
½ cuillère à soupe de sauce poisson
½ cuillère à soupe de sauce soja claire
Piler l'ail, la racine de coriandre et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le reste des ingrédients de la marinade. Bien mélanger et y faire mariner le porc pendant vingt minutes minimum.
Diviser les tranches en six portions. Assembler chaque portion sur une brochette. Cuire au barbecue ou sur un gril préalablement huilé, à feu doux, pendant environ dix minutes.
Déguster tel quel ou accompagner de sauce piquante à la tomate.
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