Larb de magret de canard - Laap pêt ลาบเป็ด - Une recette facile de l'Isan.
Découvrez le larb de magret de canard, une recette facile et authentique de l'Isan, associant magret de canard doré, herbes fraîches et épic
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Salade d'ananas à la façon de Phuket - Yam saparot Phuket ยำสัปปะรดภูเก็ต
Essayez cette recette facile aux saveurs aigres-douces. C'est une spécialité de la province de Phuket. Pour deux personnes. 50 g de...
Salade aux feuilles de melinjo frites Yam pak liang tod krop ยำผักเหลียงทอดกรอบ
Cette salade, typique du Sud de la Thaïlande, met en valeur les notes aigres, douces, salées et piquantes. Si vous n'avez pas de feuilles...
Salade épicée au maïs et à la fraise
Cette salade fait partie de la famille des "som tam" ce qui signifie littéralement aigre et pilée. La plus connue des som tam est la...
Salade pilée d'aubergines - Tam makhuea ตำมะเขือ
Cette recette toute simple est pleine de fraîcheur. Je l'ai apprise d'un guide de randonnée de la tribu Akha (Nord de la Thaïlande) qui...
Larb de boulettes de bœuf frites
Ce plat du Nord-Est de la Thaïlande est une variation du traditionnel "larb", une salade composée de viande ou poisson émincé, cru ou...
Salade de bœuf aux aubergines
Appelée en Thaï "phla neua makeua po", cette recette appartient à la famille des salades aux herbes, dans lesquelles on retrouve...
Riz gluant grillé ou khao kua
Ce riz rentre dans la préparation de certaines salades de type "larb" et "nam tok". On le retrouve également dans le fameux "tigre qui...
Salade de bœuf aux herbes façon nam tok
Cette salade au bœuf, très facile et rapide à préparer, vous régalera de ses saveurs fines. Elle est réalisée avec un assaisonnement...
Salade de calamar frit, à la citronnelle
Cette salade absolument succulente est facile et rapide à réaliser. Le goût fin du calamar se mêle à la perfection avec les herbes :...
Salade de riz aux herbes
Cette salade de riz du Sud de la Thaïlande vous étonnera par la puissance de ses saveurs. Elle est considérée comme un aliment "santé"...
Larb de poisson aux aubergines pois
A la différence des larbs de viande, cette recette à base de poisson inclut du galanga et des aubergines pois. Nous vous recommandons...
Salade de porc au gingembre, citronnelle et feuilles de bétel sauvage
Cette recette nous rappelle à la fois le "larb" de l'Isan et les "miang kham" du Nord de la Thaïlande. Ce plat est dégusté en plaçant une...
Salade de pomelo aux gambas et noix de cajou
En Thaïlande nous appelons cette salade Yam Som O. Comme de nombreuses salades du Royaume, elle est réalisée à base d'un fruit qui en est...
Salades de nouilles cristal, ou yam woon sen
Cette salade, originaire de la plaine centrale, est souvent préparée avec un mélange de fruits de mer et de viande. Voici une recette...
Bouchées de bétel sauvage, ou Miang Kham
"Miang" désigne la nourriture enveloppée dans des feuilles tandis que "kham" signifie une bouchée. Ce plat, appelé Miang Kham, est...
Salade de papaye verte, ou Som Tam
Cette salade vient de l'Isan, le Nord-Est de la Thaïlande, où elle fait partie de l'alimentation quotidienne. Elle est traditionnellement...
Salade de papaye verte au crabe bleu
Il y a mille et une manières de préparer la salade de papaye. La recette la plus connue inclut simplement des crevettes sèches mais il y...
Larb de porc (ou poulet), une recette de l'Isan
Un "larb" est un type de salade originaire du Nord-Est de la Thaïlande composé de viande ou poisson et d'herbes aromatiques. Les légumes...
Salade de santol à la noix de coco rôtie
Le santol est un fruit natif de l'Asie du Sud-Est. Sa saveur varie de l'aigre au doux, selon la variété et le degré de maturité. En...
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