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Salade épicée au maïs et à la fraise


Cette salade fait partie de la famille des "som tam" ce qui signifie littéralement aigre et pilée. La plus connue des som tam est la salade de papaye mais il en existe de nombreuses versions avec différents légumes et/ou fruits.

Pour deux personnes.


200 g de maïs

100 g de fraises

50 g de haricot kilomètre, tranché en longueurs de 3 centimètres

50 g de tomate, tranchée

25 g de cacahuètes, non salées, rôties à sec

1 œuf salé de canne, coupé en quatre


Assaisonnement :

1 gousse d'ail

Piments oiseau frais à l'envie

1 cuillère à soupe de sauce poisson

2 cuillères à soupe de sucre de coco

3 cuillères à soupe de jus de citron vert


Piler l'ail et le ou les piments puis ajouter les reste de l'assaisonnement. Bien mélanger.

Verser sur le reste des ingrédients. Mélanger avec précaution. Goûter pour ajuster l'assaisonnement.

Servir aussitôt.


Variante : remplacer le maïs par de la papaye râpée.


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