Cette savoureuse recette végane requiert seulement 5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson !
Pour 2 personnes.
150 g de tofu, coupé en dés de 1 cm
70 g de champignons oreille, finement tranchés
30 g de gingembre, coupé en fine julienne
50 g d'oignon, tranché
½ piment de Cayenne rouge frais, tranché
3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
10 g de ciboule, coupée en longueurs de 3 cm
10 g de céleri thaï, coupé en longueurs de 3 cm
2 cuillères à soupe d'huile
Assaisonnement :
1 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce aux champignons
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sauce soja noire
1 cuillère à café de sucre de coco
Faire sauter le tofu, les champignons, le gingembre, l'oignon et le piment dans 2 cuillères à soupe d'huile, environ 3 minutes, à feu moyen.
Ajouter le bouillon de légumes ainsi que l'assaisonnement. Cuire à feu doux encore 2 minutes. Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Parsemer de ciboule et de céleri, mélanger puis retirer du feu.
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