Découvrez notre recette rapide de bœuf sauté au poivre vert et au basilic thaï, avec des morceaux de bœuf tendres, des grains de poivre vert frais, des feuilles de basilic thaï et des éclats d'ail, le tout brièvement sauté pour une saveur intense et parfumée. C'est un plat facile à préparer, prêt en quelques minutes seulement.
Pour deux personnes.
2 cuillères à soupe d'huile
15 g d'ail, grossièrement haché
½ piment de Cayenne rouge frais, tranché en biseau
Piment oiseau frais, finement tranché, à l'envie
15 g de poivre vert frais
300 g de filet de bœuf, tranché
1 feuille de kaffir, finement tranchée
1 petite poignée de feuilles de basilic thaï
Assaisonnement :
2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
½ cuillère à soupe de sauce soja claire
½ cuillère à soupe de sauce poisson
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
½ cuillère à café de sucre de coco
Chauffer l'huile et faire sauter l'ail, le piment oiseau, le piment de Cayenne et le poivre vert pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils libèrent leur arômes.
Verser l'assaisonnement, bien mélanger puis ajouter la viande. Cuire environ trente secondes pour une viande saignante ou une minute pour une viande à point.
Ajouter le basilic et la feuille de kaffir puis mélanger vivement et retirer du feu.
Aimez-vous cette recette rapide de bœuf sauté au poivre vert et au basilic thaï ? Elle fait partie d'un livre consacré aux plats sautés, en vente dans la boutique en ligne.