L'aigre-doux de concombre accompagne très bien les poulet satay et les fritures telles que les rouleaux de printemps par exemple.
Pour 2 personnes.
1½ cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 pincée de sel
4½ cuillères à soupe d’eau
½ cuillère à café de sucre de coco 10 g d'échalote, tranchée 10 g de concombre, tranché
10 g de piment de Cayenne, tranché
Combiner tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer environ 20 minutes. Mélanger avant de servir.
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