Découvrez notre recette authentique de sauce thaïlandaise aux piments doux, parfaite pour accompagner le poulet frit, les rouleaux de printemps et bien plus encore ! Cette sauce douce et épicée apporte une touche de saveur thaïlandaise à vos plats favoris. Facile à préparer, elle ne nécessite que peu d'ingrédients et vous pouvez la conserver une semaine au réfrigérateur.
Pour deux personnes.
200 ml d'eau
20 g d'ail, haché
15 g de piment de Cayenne rouge frais, haché
Assaisonnement :
2 cuillères à soupe de sucre de coco
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 petite cuillère à café de sel
Mixer l'eau avec l'ail et le piment. Porter le mélange à ébullition, ajouter l'assaisonnement et cuire environ quinze minutes à feu doux ou jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Déguster tiède ou à température ambiante.
Variante : certains hachent l'ail et piment au lieu de mixer avec l'eau.
Aimez-vous cette recette de sauce thaïlandaise aux piments doux ? Elle est extraite d'un livre consacré aux entrées et en-cas, en vente dans la boutique en ligne.