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Sauce trempette aux piments doux


Cette sauce accompagnera parfaitement toutes vos en-cas frits ou frais : poulet frit, spring rolls et bien d'autres ! Elle est facile à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients. Vous pouvez la conserver une semaine au réfrigérateur.

Pour deux personnes.


100 ml d'eau

20 g d'ail, haché

15 g de piment de Cayenne rouge frais, haché


Assaisonnement :

2 cuillères à soupe de sucre de coco

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à café de sel


Porter l'eau à ébullition et y cuire l'ail et le piment à feu doux pendant deux minutes. Ajouter l'assaisonnement puis poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse (environ deux minutes supplémentaires). Déguster tiède ou à température ambiante.


Aimez-vous cette recette ? Elle est extraite du livre consacré aux entrées et en-cas, en vente dans la boutique en ligne.

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